Dobre, varenie na vonkajšom plynovom ohni sa v dnešnej dobe stalo obľúbenou činnosťou mnohých ľudí. Ako dodávateľ vonkajšieho plynového ohniska dostávam veľa otázok a jednou z najbežnejších je: "Potrebujem špeciálny riad na varenie na vonkajšom plynovom ohnisku?" No, poďme sa ponoriť do tejto témy a zistiť.
Pochopenie základov vonkajšieho plynového ohniska
Najprv musíme vedieť, čím sa vonkajšie plynové ohnisko líši od vášho bežného sporáka alebo grilu. Vonkajšie plynové ohnisko využíva ako palivo zemný plyn alebo propán. Poskytuje stabilný, kontrolovaný plameň, čo je skvelé na varenie. Rozloženie tepla je trochu iné v porovnaní s tradičnou rúrou alebo varnou doskou. Vydáva viac okolitého tepla, niečo ako táborák, ale s lepšou kontrolou.
Dobrá vec na plynových ohniskách je, že sa dajú ľahko spustiť a zastaviť. Nemusíte sa tak trápiť so zapálením dreveného uhlia alebo čakaním, kým sa zahreje. Stačí otočiť gombík a môžete variť. A keďže sú vonku, nemusíte sa báť, že dym zaplní vašu kuchyňu.
Typy riadu na varenie na plynovom ohni vo vonkajšom prostredí
Teraz si povedzme o riade. Nie vždy potrebujete super špeciálny riad, ale niektoré typy fungujú lepšie ako iné.
Liatinový riad
Liatina je klasickou voľbou pre vonkajšie varenie. Je ťažký, zvládne vysoké teplo a naozaj dobre drží teplo. Keď varíte na vonkajšom plynovom ohni, liatina nasiakne teplo a rozdelí ho rovnomerne po varnej ploche. To znamená, že vaše jedlo sa uvarí rovnomernejšie. Či už pripravujete lahodný steak, dávku palaciniek alebo dokonca pečiete malý koláč, liatina to dokáže.
Jednou z nevýhod je, že liatinu je potrebné správne okoreniť, aby sa zabránilo hrdzaveniu. Ale ak sa o ňu budete dobre starať, liatinová panvica vám môže vydržať celý život.
Nerezový riad
Ďalšou možnosťou je nehrdzavejúca oceľ. Je odolný, ľahko sa čistí a nereaguje s kyslými potravinami. Nerezové hrnce a panvice môžete bez problémov používať na vonkajšom plynovom ohnisku. Nemusí však viesť teplo tak dobre ako liatina. Takže možno budete musieť trochu upraviť čas varenia. Ale je to skvelá voľba na prípravu polievok, dusených jedál alebo vriacej vody na kávu alebo čaj.
Hliníkový riad
Hliníkový riad je ľahký a rýchlo vedie teplo. Je to dobrá voľba, ak hľadáte niečo, čo sa dá ľahko prenášať. Ale nie je taký odolný ako liatina alebo nehrdzavejúca oceľ. Ak je príliš dlho vystavený vysokému teplu, môže sa zdeformovať. Takže je to lepšie na ľahšie varenie, ako je výroba omeliet alebo ohrievanie zvyškov.
Naozaj potrebujete špeciálny riad?
Odpoveď je, že záleží. Ak práve robíte nejaké základné varenie, napríklad ohrievate plechovku polievky alebo pripravujete jednoduchý grilovaný syrový sendvič, pravdepodobne môžete použiť riad, ktorý už máte vo svojej kuchyni. Bežná panvica alebo malý hrniec to urobí.
Ak však chcete posunúť varenie vonku na vyššiu úroveň, investícia do špecializovaného riadu môže byť dobrý nápad. Ak napríklad plánujete veľa opekať steaky alebo piecť pizzu s hlbokými miskami, oveľa lepšie výsledky vám poskytnú liatinová panvica alebo kameň na pizzu určený na vonkajšie použitie.
Zvážte aj typ jedla, ktoré chcete variť. Ak máte radi holandské recepty na pečenie, potom je veľká holandská rúra na varenie vonku nevyhnutnosťou. Zvládne pomalé varenie na miernom plameni, vďaka čomu bude vaše dusené mäso a pečené mäso mimoriadne chutné.
Výhody používania správneho riadu
Používanie správneho riadu pre vaše vonkajšie plynové ohnisko má niekoľko výhod.
Lepšia distribúcia tepla
Ako som už spomenul, správny riad dokáže distribuovať teplo rovnomernejšie. To znamená, že vaše jedlo sa uvarí rovnomernejšie, čím sa zníži pravdepodobnosť pripálených miest alebo nedopečených miest. Napríklad dobre ochutená liatinová panvica sa zohreje rovnomerne, takže vaše palacinky budú z oboch strán zlatohnedé.
Trvanlivosť
Špecializovaný riad sa často vyrába tak, aby odolal nástrahám vonkajšieho použitia. Napríklad liatina si poradí s trochou búchania bez toho, aby sa poškodila. To je dôležité, keď varíte vonku, kde môžu byť podmienky v porovnaní s kuchyňou o niečo drsnejšie.
Vylepšený zážitok z varenia
Keď použijete správny riad, budete mať väčšiu kontrolu nad procesom varenia. Teplotu môžete nastaviť presnejšie a variť širšiu škálu jedál. Vďaka tomu bude váš zážitok z varenia vonku príjemnejší a obohacujúci.
Ďalšie úvahy
Okrem typu riadu je pri varení na vonkajšom plynovom ohnisku potrebné pamätať na niekoľko ďalších vecí.
Bezpečnosť
Bezpečnosť by mala byť vždy vašou najvyššou prioritou. Uistite sa, že váš riad je stabilný na ohnisku. Nechcete, aby sa prevrátil a spôsobil nehodu. Pri manipulácii s horúcim riadom používajte aj tepelne odolné rukavice. A pre každý prípad majte nablízku hasiaci prístroj.
Upratovanie
Čistenie riadu po použití je nevyhnutné. Rôzne typy riadu vyžadujú rôzne spôsoby čistenia. Napríklad liatinu je potrebné vyčistiť horúcou vodou a tvrdou kefou a potom znova ochutiť. Nerez je možné umývať bežným saponátom a vodou.
Terasové ohrievače a vonkajšie varenie
Ak máte záujem o to, aby ste sa pri varení udržiavali v teple, možno budete chcieť vyskúšaťTerasový ohrievač. Terasové ohrievače môžu pridať ďalšiu vrstvu pohodlia k vášmu zážitku z varenia vonku. Prichádzajú v rôznych veľkostiach a štýloch, takže si môžete vybrať ten, ktorý vyhovuje vašim potrebám.
Záver
Takže, aby som odpovedal na otázku: "Potrebujem špeciálny riad na varenie na vonkajšom plynovom ohni?" Nie vždy ho potrebujete, ale rozhodne môže zlepšiť váš zážitok z varenia. Ak to s varením vonku myslíte vážne, investícia do kvalitného riadu môže znamenať veľký rozdiel.
Ako dodávateľ vonkajšieho plynového krbu sme tu, aby sme vám pomohli čo najlepšie využiť váš zážitok z varenia vonku. Či už hľadáte ten správny riad alebo kompatibilný terasový ohrievač, môžeme vám pomôcť. Ak máte záujem o kúpu našich produktov alebo máte akékoľvek otázky týkajúce sa vonkajších plynových krbov a súvisiaceho príslušenstva, neváhajte nás kontaktovať. Sme pripravení začať konverzáciu a pomôcť vám nájsť najlepšie riešenia pre vaše vonkajšie potreby.
Referencie
- Príručky na varenie vonku
- Návody výrobcu pre vonkajšie plynové ohniská a riad